Step 1

Per preparare le carote speziate, iniziate lavando accuratamente le carote baby ad una ad una sotto acqua corrente 1 . Poi ponetele su un tagliere e spuntatele con un coltellino eliminando il gambo verde 2 . Prendete la vaporiera e riempitela di acqua per metà (se non l'avete potete utilizzare una pentola capiente e uno scolapasta in alluminio), fate scaldare l'acqua a fuoco medio e intanto versate le foglie di alloro 3 .

Step 2

Poi aggiungete i grani di pepe 4 , le bacche di ginepro 5 , i chiodi di garofano e i semi di cardamomo 6 .

Step 3

In ultimo aggiungete anche il bastoncino di cannella 7 . Quando l'acqua inizierà a fremere, ponete sopra il cestello della vaporiera. Quando il cestello sarà ben caldo, versateci le carote 8 . Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti 9 .

Step 4

Quando le carote baby saranno cotte 10 , trasferitele su un piatto da portata. Salate 11 e pepate a vostro gusto. Infine versate un filo d'olio 12 e se gradite potete condire le vostre carote baby con una grattugiata di noce moscata e della cannella in polvere!