Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et basilic
www.regal.fr
Recipe saved
Your folders
No folders yet. Create one to organize this recipe.
Recipe saved
Your folders
No folders yet. Create one to organize this recipe.
Prep Time: 15 minutes
Servings: 4
Author : Régal
Ingredients
Remove All · Remove Spices · Remove Staples
Export 7 ingredients for grocery delivery
Instructions
Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site
Step 1
Commencez la préparation de votre carpaccio de Saint-Jacques en prélevant les suprêmes (quartiers de pulpe) de 2 citrons verts. Réservez.
Step 2
Émincez finement les noix de Saint-Jacques à l’aide d’un couteau « filet de sole » bien aiguisé en maintenant la noix avec l’index et le majeur. Disposez-les en rosace à l’aide d’un cercle en alternant avec les suprêmes de citron vert.
Step 3
Prélevez le zeste et pressez le jus du dernier citron vert. Assaisonnez les Saint-Jacques avec le jus du citron vert, parsemez des zestes finement taillés.
Step 4
Arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et décorez d’une sommité de basilic et d’une fleur au dernier moment.