Cassoulet maison facile : la meilleure recette

4.5

(103)

cuisine.journaldesfemmes.fr
Your recipes

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 1 hours, 30 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 6

Cassoulet maison facile : la meilleure recette

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 17 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

La veille, faire tremper les haricots dans de l'eau froide et changer l'eau deux à trois fois.

Step 2

Dans une cocotte (minute), mettre 2,5 l d'eau, ajouter les haricots égouttés, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 2 gousses d'ail, la couenne de porc, la poitrine salée, la carotte en rondelles, et le bouquet garni. Fermer la cocotte et mettre à cuire.Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes.Ensuite, ouvrir la cocotte et réserver les haricots avec le bouillon, retirer la couenne et la poitrine et les réserver. Nettoyer la cocotte.

Step 3

Détailler le porc et l'agneau en morceaux et les faire revenir dans la cocotte avec la graisse de canard pour qu'ils dorent. Ajouter la couenne détaillée en morceaux, le deuxième oignon détaillé, les trois gousses d'ail restantes hachées, le concentré de tomate et 1 litre de bouillon de cuisson des haricots.Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 18 minutes environ.

Step 4

Ouvrir la cocotte et ajouter les haricots blancs égouttés, le confit, la saucisse de Toulouse et la poitrine coupée en tranches. Saler et poivrer (attention, pas trop car la saucisse et la poitrine peuvent déjà être très salées).Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes.

Step 5

Disposer le cassoulet dans un plat en terre. Parsemer de chapelure et faire gratiner au grill du four avant de servir.

Top similar recipes

Bagel maison : la meilleure recette-image
trending98 views

Bagel maison : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

3.9

(11)

30 minutes

Mayonnaise maison : la meilleure recette-image
trending247 views

Mayonnaise maison : la meilleure re...

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.5

(61)

Foie gras maison : la meilleure recette-image
trending357 views

Foie gras maison : la meilleure rec...

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(100)

15 minutes

Pâte feuilletée maison : la meilleure recette-image
trending131 views

Pâte feuilletée maison : la meilleu...

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.0

(59)

Burgers maison: recette facile-image
trending318 views

Burgers maison: recette facile

hervecuisine.com

30

Recette Falafels maison facile-image
trending318 views

Recette Falafels maison facile

mesinspirationsculinaires.com

4.8

10

Tarte aux pommes : la meilleure recette facile-image
trending191 views

Tarte aux pommes : la meilleure rec...

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.5

(225)

40 minutes

La meilleure recette de crêpes (facile et rapide)-image
trending140 views

La meilleure recette de crêpes (fac...

cuisineaz.com

10 minutes

Gigot d'agneau au four facile : la meilleure recette-image
trending47 views

Gigot d'agneau au four facile : la ...

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.4

(86)

3 hours, 30 minutes

Quenelles : la meilleure recette-image
trending370 views

Quenelles : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.0

(22)

10 minutes

Ratatouille : la meilleure recette-image
trending513 views

Ratatouille : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(245)

1 hours

Pissaladière : la meilleure recette-image
trending372 views

Pissaladière : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.0

(41)

30 minutes

Gaufres : la meilleure recette-image
trending181 views

Gaufres : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.5

(1.2k)

3 minutes

Cookies : la meilleure recette-image
trending755 views

Cookies : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(1.3k)

10 minutes

Houmous : la meilleure recette-image
trending435 views

Houmous : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(138)

Tapenade : la meilleure recette-image
trending348 views

Tapenade : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(160)

Flammekueche : la meilleure recette-image
trending310 views

Flammekueche : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

4.0

(38)

15 minutes

Piperade : la meilleure recette-image
trending327 views

Piperade : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(17)

1 hours

Risotto : la meilleure recette-image
trending227 views

Risotto : la meilleure recette

cuisine.journaldesfemmes.fr

5.0

(747)

30 minutes