Step 1

Para la Bechamel: Rehogar la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Verter la leche evaporada IDEAL la nuez moscada pimienta y una pizca de sal e ir removiendo con unas varillas continuamente hasta que alcance el punto de ebullición. Reservar.

Step 2

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva rehogar las cebollas picadas hasta que empiecen a dorarse y añadir el pollo cortado muy fino.

Step 3

Mezclar con la bechamel y dejar enfriar tapado con film transparente tocando la masa en la nevera.

Step 4

Una vez bien fría la masa formar las croquetas y pasarlas por harina huevo batido y pan rallado.

Step 5

Freír en abundante aceite caliente.