Step 1

Lavez le boulgour et laissez-le trempez dans de l'eau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, taillez les tomates en petits dés. Ciselez les oignons verts, les feuilles de menthe et hachez le persil plat.

Step 2

Egouttez le boulgour et mélangez-le aux autres ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Laissez un peu reposer la salade au frais afin qu'elle soit bien fraiche mais pas trop longtemps pour ne pas cuire les herbes.