Step 1

Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Öl, Zitronensaft, etwas Salz und Currypaste verrühren. Die Keulen im Gelenk teilen und mit der Hälfte des Curryöls einreiben. Keulen auf ein Blech setzen, im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten garen.

Step 2

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Möhren putzen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Paprika putzen und grob würfeln. Gemüse mit dem restlichen Curryöl mischen. Nach 20 Minuten um die Hähnchenkeulen verteilen und weitere 20 Minuten garen. Keulen mit dem Gemüse anrichten und mit Koriander bestreut servieren.