Step 1

Verhit de olie in de hapjespan en bak hierin de groente en curry madras 2 min. op middelhoog vuur.

Step 2

Voeg de aardappel en de kokosmelk toe en laat met de deksel op de pan 10 min. zachtjes koken.

Step 3

Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Voeg de laatste minuut toe aan de hapjespan.

Step 4

Breng royaal op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.