Step 1

Per preparare Fagiolini e Pancetta cominciate spuntando i fagiolini e lavandoli per bene sotto l’acqua corrente.

Step 2

Sbollentateli poi in abbondata acqua salata per 10 minuti.

Step 3

Nel frattempo sbucciate la cipolla, dividetela a metà e affettatela.

Step 4

In una padella, scaldate l’olio e unite la cipolla,  facendola soffriggere per bene fino a che non comincerà a colorirsi senza però bruciare.

Step 5

Unite la pancetta tagliata a tocchetti e, una volta pronti, i fagiolini ben scolati.

Step 6

Insaporite il tutto con un pizzico di sale e peperoncino a piacere e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti.

Step 7

In ultimo aggiungete un cucchiaio di pane grattugiato e fatelo dorare per qualche istante.

Step 8

Servite i fagiolini ben caldi come contorno facile per i vostri secondi piatti.