Far breton

Step 1

Pour réaliser cette recette de far breton, commencer par préparer tous les ingrédients.

Step 2

Dans une casserole, faire tiédir 1 litre d'eau et y faire infuser les sachets de thé.

Step 3

Ajouter le verre de vieux rhum.

Step 4

Ajouter enfin les pruneaux dénoyautés...

Step 5

...et laisser macérer pendant 2 heures.

Step 6

Dans un cul de poule, casser les oeufs et les mélanger avec le sucre et une pincée de sel. Bien battre.

Step 7

Ajouter la farine...

Step 8

...et fouetter énergiquement afin d'éviter les grumeaux.

Step 9

Ajouter le beurre fondu...

Step 10

...ainsi que le lait froid...

Step 11

...et bien mélanger au fouet.

Step 12

Ajouter en dernier un trait de vieux rhum.

Step 13

Égoutter les pruneaux.

Step 14

Beurrer un plat à four. À la place du beurre, vous pouvez utiliser la bombe graissante qui est un agent de démoulage très pratique à utiliser et qui donne d'excellent résultat.Disposer les pruneaux au fond du plat.

Step 15

Verser l'appareil obtenu sur les pruneaux.

Step 16

Enfourner pendant 10 minutes à 200°C...

Step 17

...puis baisser le four à 170°C et laisser cuire 1h supplémentaire.

Step 18

Servir tiède ou froid. Bonne dégustation !