Faves a la catalana

www.elnacional.cat
Your recipes

Total: 90 minutes

Servings: 5

Faves a la catalana

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 4 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Primer de tot haurem de pelar les faves... quan sigui temporada és clar.

Step 2

Us en sortiran de més grans i de més petites.

Step 3

Necessitareu uns 3 o 4 quilos de faves amb tavella... per obtenir mig quilo de faves pelades.

Step 4

Preparem la resta d'ingredients... piquem la ceba i l'all.

Step 5

Netegeu les faves sota l'aigua i les reserveu.

Step 6

Ara, en una cassola, daurem la cansalada tallada a trossos juntament amb els alls.

Step 7

Seguidament incorporem un os de pernil... ben net.

Step 8

i la ceba... i li donem unes voltes, que tot agafi color.

Step 9

Incorporem també el llorer i la branqueta de romaní... i també ho remenem durant 3 o 4 minuts... que tot agafi flaire de bosc, jeje.

Step 10

En aquest moment, incorporem el tomàquet tallat a trossos grans.

Step 11

Ho tapem i ho deixem reduir una mica... uns 7-8 minuts.

Step 12

A continuació, incorporem la copa de vi negre.

Step 13

Ho tapem de nou i ho deixem reduir uns 10-15 minuts a foc baix.

Step 14

Heu de notar que es fa un sofregidet fosc... com aquest.

Step 15

Ara sí, incorporem les faves.

Step 16

La branqueta de menta, que no falti.

Step 17

Ho remenem una mica...

Step 18

i ho cobrim tot d'aigua.

Step 19

Una mica de sal.

Step 20

Ho deixarem coure uns 40-45 minuts a foc mitjà-baix.

Step 21

Tindrem preparat el xoriço i la botifarra negra per incorporar-los més endavant.

Step 22

Passats els 45 minuts... incorporeu l'embotit i rectifiqueu de sal si cal.

Step 23

Deixeu-ho coure uns 15-20 minuts més.

Step 24

Heu de notar que la fava es posa tova... i s'arruga... com si fossin dits. Val més que les tasteu.

Step 25

Un cop cuita la fava, ja podeu parar el foc i deixar reposar el guisat una estona. Està més bo d'un dia per altre, com tots els guisadets fets així.

Step 26

Ja podem emplatar.

Step 27

Ummm... que bones les faves!

Step 28

Excel·lent plat.

Step 29

Bon Profit!

Top similar recipes

Faves a la catalana-image
trending124 views

Faves a la catalana

casanoguera.com

4.1

(29)

45 minutes

Saltat de faves a la catalana-image
trending58 views

Saltat de faves a la catalana

elnacional.cat

Pollo a la Catalana-image
trending160 views

Pollo a la Catalana

globus.de

65 minutes

Truita a la catalana-image
trending91 views

Truita a la catalana

elnacional.cat

Receta de Garbanzos a la catalana-image
trending258 views

Receta de Garbanzos a la catalana

recetasgratis.net

4.0

(1)

Faves amb xipirons-image
trending39 views

Faves amb xipirons

elnacional.cat

Crema Catalana-image
trending284 views

Crema Catalana

myrecipes.com

3.5

(3)

Amanida catalana-image
trending106 views

Amanida catalana

elnacional.cat

Crema Catalana-image
trending133 views

Crema Catalana

edeka.de

4.0

(5)

1 hours, 20 minutes

Ensalada catalana-image
trending55 views

Ensalada catalana

cuina.cat

Ensalada catalana-image
trending30 views

Ensalada catalana

elnacional.cat

ALToS: Crema Catalana-image
trending236 views

ALToS: Crema Catalana

skinnymixers.com.au

53 minutes

'Empedrat', la ensalada de la abuela catalana con judías blancas y bacalao-image
trending149 views

'Empedrat', la ensalada de la abuel...

lecturas.com

4.5

(12)

Cómo hacer pollo rustido a la catalana. Pollo con uvas pasas, piñones y prunas-image
trending121 views

Cómo hacer pollo rustido a la catal...

abc.es

4.0

(85)

Fideuà con sepia y cigalas, una receta marinera muy ligada a la costa catalana-image
trending16 views

Fideuà con sepia y cigalas, una rec...

lavanguardia.com

Pollastre a la soja amb préssec a la planxa-image
trending16 views

Pollastre a la soja amb préssec a l...

elnacional.cat

Pollo a la Brasa – A Golden PassionPollo a la Brasa – A Golden Passion-image
trending286 views

Pollo a la Brasa – A Golden Passion...

perudelights.com

45

Receta de Escalivada catalana-image
trending216 views

Receta de Escalivada catalana

recetasgratis.net

4.6

(5)

Souffle a la KC-image
trending225 views

Souffle a la KC

allrecipes.com

4.5

(26)

50 minutes