Step 1

Etalez la pâte feuilletée en cercle. Déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

Step 2

Hachez le saumon.

Step 3

Déposez le saumon dans le cercle, au centre, en formant un cercle de façon à pouvoir rabattre de la pâte des 2 côtés. Râpez le zeste de citron. Couvrez du chèvre émietté et d'aneth ciselé. Salez et poivrez.

Step 4

Coupez la pâte en rubans de part et d’autre de la garniture. Rabattez-les sans les croiser. Soudez bien les bords et badigeonnez au jaune d'œuf et parsemez de grains de sésame.

Step 5

Enfournez à 180 °C (th.pour 45 min et servez tiède.