Step 1

Zunächst den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel das Öl und den Weißwein vermengen. Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Chilischoten in kleine Stücken hacken. Knoblauch und Chilischoten zur Weißwein-Mischung geben und gleichmäßig verteilen.

Step 2

Die Knoblauch-Weißwein-Mischung nun in zwei ofenfeste Schalen geben und die Gambas auf beide Schalen aufteilen. Die Gambas con Ajo im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 40 Minuten backen. Die Petersilie waschen, hacken und den Saft der Zitrone in eine Schüssel pressen. Die Gambas con Ajo mit Petersilie und etwas Zitronensaft servieren. ¡Buen provecho!