Step 1

Je hebt het volgende kookgerei nodig: Snijplank, Koksmes, Klein mesje, Braadpan, Kleine bakpan

Step 2

Heb je binnenkort vegetariërs op bezoek die mee willen eten? Vervang dan de spekreepjes met fijngesneden kastanje. Erg lekker, vergeet dan niet om wat extra zout toe te voegen.

Step 3

Snijd de uiteinden van de spruitjes af en verwijder de buitenste blaadjes. Snijd de spruitjes dan doormidden. Pel en snijd het sjalotje in halve ringen. Gekarameliseerde spruitjes

Step 4

Verhit olijfolie in de braadpan. Plaats de spruitjes met de platte kant naar beneden in de braadpan. Roer de spruitjes in het begin niet! Roer na 2 - 3 minuten, of zodra de onderkant bruin geworden is.

Step 5

Je kunt de gekarameliseerde spruitjes ook in 2 delen maken als je een te kleine braadpan hebt. Verhit de kleine bakpan en voeg de spekreepjes toe.

Step 6

Bak de spekreepjes een aantal minuten, voeg dan de halve sjalotringen toe. Knijp / giet de honing over de gebakken spruitjes heen, nét genoeg om alle spruitjes te bedekken.

Step 7

Voeg boter toe en meng dan de spekreepjes en sjalot erbij. Breng op smaak met peper, je hoeft geen extra zout toe te voegen aangezien de spekreepjes al zout genoeg zijn. Eet smakelijk!