Step 1

Lägg köttbitarna i en trång skål. Blanda marinaden och slå den över. Salta lätt över köttet. Täck kärlet och ställ det svalt 24 timmar. Vänd det några gånger under tiden.

Step 2

Ta upp köttet och torka av det. Sila marinaden, men kasta inte grönsakerna. Bryn köttet med matfett i en stekgryta och därefter grönsakerna. Blanda buljong med tomatpuré och silad marinad och häll det i grytan.

Step 3

Låt koka på svag värme under lock 1 1/2–2 timmar och vänd köttet i grytan några gånger.

Step 4

Bryn de skalade lökarna i stekpanna Sänk värmen och låt dem eftersteka tills de blir mjuka. Strö över lite socker för att få fin färg.

Step 5

Ta upp köttet ur grytan och skiva det. Red av såsen med lite vetemjöl utrört i vatten. Servera med kokt potatis och ättiksgurka.