Step 1

Die Cashewkerne entweder für 10 Minuten in heißem Wasser kochen oder 3 Std. in Wasser einweichen, so lassen sie sich besser mixen.

Step 2

Weiße Bohnen abgießen.

Step 3

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Brat-Olivenöl von Byodo andünsten.

Step 4

Gebratene Zwiebel-Knoblauch Mischung mit weißen Bohnen und Cashewkernen in einen Mixer geben.

Step 5

Wasser und Gemüsebrühe vermengen und ebenfalls in den Mixer geben.

Step 6

Cremig mixen.

Step 7

Dann Lemon Balsam, Mandelöl, glutenfreie Hefeflocken, die Hälfte der gehackten Petersilie und Salz und Pfeffer dazu geben und durchmengen.

Step 8

Nudeln nach Anleitung kochen, dann abgießen.

Step 9

Glutenfreien Räuchertofu in kleine Stückchen schneiden und in Öl anbraten. Dann die vorbereitete Soße dazu geben und einmal aufkochen. Die restliche Petersilie untermengen.

Step 10

Nudeln mit Soße servieren.