Grünkohl als Beilage

Step 1

Den Grünkohl mit Salz schwarzem Pfeffer und Muskat mischen. Das angegebene Fett in einem Topf erhitzen. Speckwürfel zugeben und braun auslassen. Dann die Zwiebeln noch kurz mitbraten.

Step 2

Den Grünkohl zugeben und alles vermengen. Noch einmal kurz durchbraten. Wasser zugeben dass alles bedeckt ist. Dann ca. 2 Std. köcheln auf kleinster Stufe. Das Wasser sollte hinterher vom Grünkohl aufgesogen sein.

Step 3

Zum Schluss Creme fraiche nach Geschmack unterrühren und abschmecken. Guten Appetit.

Step 4

Ich koche Grünkohl immer einen Tag vorher und erwärme ihn dann bis kurz vor dem Kochen. Zwischendurch umrühren. Er schmeckt uns dann noch besser.