Japoński tatar/ łosoś/ chipsy ryzowe

Step 1

Rybę posyp solą i odstaw do lodówki na 12 godzin. Łososia bardzo drobno posiekaj, dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Papier ryżowy połam na mniejsze kawałki i usmaż na oleju rozgrzanym do temp. 200°C.

Step 2

Awokado zmiksuj z limonką, Primerbą, oliwą i dopraw solą.

Step 3

Puree z awokado rozsmaruj na talerzu i posyp chili. Ułóż prażynkę z papieru ryżowego, a następnie tatar.