Lahana Firinda - Weißkohlauflauf

Step 1

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Den Weißkohl waschen und in fingerdicke Streifen schneiden.

Step 2

Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Step 3

Das Faschierte zufügen und darin 5 min anbraten.

Step 4

Den Weißkohl, Salz, Pfeffer, Paprika hinzufügen.

Step 5

Die klare Fleischsuppe mit dem Tomatenmark verrühren und zur Faschierten-Kohlmasse geben. Alles zusammen etwa 30 min dünsten.

Step 6

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Step 7

Die Eier 2 min lang verquirlen, dann die Milch und etwas Salz zufügen.

Step 8

Diese Mischung über den Auflauf gießen und alles zusammen im Backofen etwa 35 min lang backen.