auflauf rezepte

Kartoffeln und Hackfleisch in cremiger Sauce und mit Käse überbacken: ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Kartoffel-Auflauf mit würzigem Hackfleisch – herzhaft & lecker

800 g Kartoffel (festkochend)

etwas Oregano

etwas Salz und Pfeffer

etwas Pfeffer (Knoblauch-)

250 g Crème fraîche

Hackfleisch

Tomate

EL Öl

100 g Emmentaler (gerieben)

Bierhähnchen ist eine echte Allgäuer Spezialität. Das Hähnchen wird einfach in einer würzigen Sauce mit Sahne und Hefeweizen mariniert und anschließend im Ofen gebacken. Dazu passt z.B. Brot oder ein Bauernsalat.

Bierhähnchen nach Allgäuer Art

Zwiebel

g Tomatenmark

Sahne

200 ml Bier (Hefeweizen)

etwas Zucker

kg Hähnchenbrustfilet

300 g Champignon

Feta

etwas Paprikapulver

Für das Rezept für den Erdäpfel-Schinken-Auflauf braucht man nur wenig Zeit und man zaubert eine wunderbare Mahlzeit auf den Tisch.

Erdäpfel-Schinken-Auflauf

Stk Eier

Becher Frischkäse

Stk Kartoffeln

Milch

Stk Paprika

Prise Pfeffer

Prise Salz

g Schinken

EL Senf

Prise Thymian

Stk Zucchini

Zunächst die Erdäpfel mit der Schale weichkochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Während die Erdäpfel kochen, den Frischkäse mit der Milch, den Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian gut verrühren.

Etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Die Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Den Schinken ebenfalls in kleine Streifen schneiden und dazugeben.

In eine gefettete Auflaufform die Erdäpfelscheiben hineinlegen und das Gemüse mit dem Schinken daraufgeben. Mit der Käsesauce übergießen und bei 180°C ca. 35 Minuten überbacken.

Dieser Pilzauflauf ist eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Dazu eignen sich frische Pilze, Tiefkühlware oder Pilze aus der Konserve. Natürlich sind frische Pilze geschmacklich nicht zu überbieten.

Pilzauflauf

400 g Kartoffel (festkochend)

EL Margarine

Mischpilze

Salz und Pfeffer

Mett

Brötchen

Semmelbrösel

g Schmand

Eigelb

EL Milch

EL Gouda (gerieben)

Ein schmackhafter Auflauf mit Faschierten. Lahana Firinda Weißkohlauflauf Rezept wird Ihnen garantierte munden.

Lahana Firinda - Weißkohlauflauf

EL Butter

300 g Faschiertes

200 g geriebener Kasar-Käse

0.25 l klare Fleischsuppe

0.25 l Milch

TL Rosenpaprikapulver

EL Tomatenmark

Stk Weißkraut

Stk Zwiebeln

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Den Weißkohl waschen und in fingerdicke Streifen schneiden.

Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Das Faschierte zufügen und darin 5 min anbraten.

Den Weißkohl, Salz, Pfeffer, Paprika hinzufügen.

Die klare Fleischsuppe mit dem Tomatenmark verrühren und zur Faschierten-Kohlmasse geben. Alles zusammen etwa 30 min dünsten.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Die Eier 2 min lang verquirlen, dann die Milch und etwas Salz zufügen.

Diese Mischung über den Auflauf gießen und alles zusammen im Backofen etwa 35 min lang backen.

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Erdäpfel-Schinken-Auflauf

Pilzauflauf

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