Step 1

Couper chaque pâte feuilletée en 6 carrés. Étaler une cuillère de crème fraîche au centre de 3 d’entre eux, ajouter un peu de poivre et des carrés de jambon (2). Étaler une cuillère de sauce tomate au centre de 3 autres carrés de pâte, ajouter de l’origan, 3 moitiés de tomates cerises, de la mozzarella, des dés de roquefort et du parmesan.

Step 2

Découper le bas de la bouteille. Découper ensuite une bande de plastique au milieu. Plier la bande en 2, rabattre les 2 extrémités vers l’intérieur puis les scotcher afin de former un cœur. Découper une fleur avec le bas de la bouteille au centre de 3 carrés de pâte vierge et un cœur au centre des carrés restants. Disposer les carrés fleur sur les feuilletés au jambon et les carrés cœur sur les feuilletés au fromage.

Step 3

Déposer le tout sur la plaque recouverte de papier cuisson puis ajouter un œuf au centre des fleurs. Découper les bords de chaque carré afin de les souder. Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d’œuf et enfourner 10 minutes à 190 °C. Ajouter des feuilles de basilic sur les feuilletés aux fromages et de la ciboulette ciselée sur les feuilletés au jambon. Déguster chaud.