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Step 1
Empieza cortando una cebolleta. La parte blanca en tiras y la parte verde muy finita.
Step 2
A los guisantes frescos le vas a poner brotes de tomillo, la parte blanca de la cebolleta, sal, pimienta negra y un chorro de AOVE. Mezcla todo bien.
Step 3
Pon la mezcla en el colador de la espumadera y va directo al fuego por 2 minutos. Vigilia que no se queme.
Step 4
Cuando aún esté todo caliente añade trozos pequeños de sobrasada.
Step 5
Por último, añade una pizca de sal a un yogur, el verde de la cebolleta, un buen chorro de AOVE, pimienta negra y, sin remover, emplata, para que se puedan distinguir todos los ingredientes.
Step 6
Añade la mezcla de los guisantes encima del yogur. ¡A disfrutar!
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