Step 1

Przygotuj ciasto. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dobrze wymieszaj.

Step 2

Do osobnej miski wbij jajka. Dodaj ekstrakt waniliowy i cukier. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania puszystej konsystencji. Wlej oliwę i krótko przemieszaj.

Step 3

Do mokrych składników wsyp suche w dwóch partiach. Między nimi wlej mleko. Po każdym dodaniu dokładnie wymieszaj ciasto trzepaczką lub szpatułką.

Step 4

Dodaj barwnik spożywczy i wymieszaj całość do uzyskania jednolitego koloru masy.

Step 5

Blachę o wymiarach 24x24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i wstaw do pieca nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz przez ok. 30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij, odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przekrój na dwa blaty.

Step 6

Przygotuj krem. Z mleka odlej pół szklanki. Rozprowadź w nim budyń.

Step 7

Pozostałe mleko zmiksuj blenderem z brzoskwiniami na jednolitą masę. Przenieś całość do garnka i pogrzej. Do gorącej masy wlej rozrobiony budyń. Mieszaj całość do momentu powstania pęcherzyków. Zdejmij garnek z ognia, przykryj szczelnie folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.

Step 8

W misce utrzyj masło na puch. Dodawaj po łyżce masy budyniowej, dobrze mieszając po każdej.

Step 9

Gotowy krem odstaw do lodówki aż nie będzie potrzebny.

Step 10

Przygotuj wierzch. Brzoskwinie odcedź z syropu i pozostaw do lekkiego przesuszenia.

Step 11

W misce ubij śmietankę z cukrem na sztywno.

Step 12

Złóż ciasto. Na jednym blacie ciasta rozprowadź cały krem budyniowo-brzoskwiniowy. Przykryj całość drugim blatem.

Step 13

Na wierzchu nałóż ok. ¼ bitej śmietany. Resztę przełóż do rękawa cukierniczego. Nakładaj dekoracyjne fale lub gwiazdki.

Step 14

Odłożone brzoskwinie podziel na mniejsze kawałki. Układaj je między gwiazdkami z bitej śmietany.

Step 15

Ciasto Majorka wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Podawaj na zimno.