Step 1

Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Step 2

Écrasez au mortier le cumin en grains et les graines de coriandre.

Step 3

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec la pulpe d’ail, le cumin, la coriandre, le paprika, du sel et du poivre.

Step 4

Déposez votre gigot d’agneau sur une plaque de cuisson.

Step 5

Massez votre gigot avec votre marinade.

Step 6

Enfournez à 150 °C et faites cuire à la broche pendant 2 heures.

Step 7

Arrosez régulièrement votre viande en cours de cuisson.