recette orientale

Découvrez notre recette facile et rapide de Bricks à l'œuf sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Bricks à l'œuf

Feuilles de brick

Oeufs

Blanc

Boîte de miettes de thon à l’huile

Brins de coriandre

Brins de persil plat

cuil. à soupe Câpres

cuil. à soupe Huile de tournesol

Citron

Poivre

Rincez, épongez et ciselez la coriandre et le persil plat. Posez 1 feuille de brick sur une assiette. Cassez un œuf au milieu et parsemez du quart des miettes de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/poisson/thon">thon</a> légèrement égouttées, de câpres, de la coriandre et du persil ciselés. Salez un peu et poivrez.

Badigeonnez le tour de la feuille de brick de blanc d’œuf battu à la fourchette. Puis repliez-la en carré en emprisonnant la farce à l’œuf. Faites 3 autres bricks en procédant de la même façon.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive et faites cuire les bricks, deux par deux, 2 min sur chaque face, en les retournant délicatement.

Servez aussitôt avec le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a> coupé en quartiers.

Découvrez notre recette facile et rapide de Tchoutchouka sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tchoutchouka

Poivrons rouges

Poivron vert

Poivron jaune

Tomates

gousses Ail

Gros oeufs

cuil. à soupe Huile d'olive

pincées Piment

Ébouillanter les tomates pendant 10 sec, les peler, les épépiner et les concasser.

Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons blanches. Les tailler en dés.

Faire revenir les dés de poivron et l'ail haché 15 min dans une grande poêle avec l'huile chaude.

Ajouter les tomates, le piment, le persil ciselé, du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson environ 30 min.

Creuser 4 cavités dans le choutchouka et y-casser les œufs. Laisser cuire environ 8 min, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris mais le jaune encore liquide. Servir sans attendre.

CUISINE ACTUELLE - La Tchoutchouka

Découvrez notre recette facile et rapide de Salade de carotte à la marocaine sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Salade de carotte à la marocaine

500 g Mini carottes en sachet

Petit bouquet de coriandre

0.5 Citron

0.5 Citron confit

cuil. à café Cumin

cuil. à café Paprika

cuil. à soupe Huile d’olive

Placez les carottes dans une sauteuse avec la coriandre ciselée, l’ail pelé et écrasé, l’écorce du <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a> confit émincée (éliminez la pulpe), les épices, l’huile, du sel et du poivre. Ajoutez 5 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter environ 20­min à feu doux. Les carottes doivent être tendres.

Versez les carottes dans un saladier, ajoutez le jus de citron et rectifiez l’assaisonnement.

Découvrez notre recette facile et rapide de Méchoui d’agneau sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Méchoui d’agneau

Gigot d’agneau désossé

cuil. à soupe Cumin en grains

Cuil. à moka de paprika

cuil. à soupe Graines de coriandre

Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Écrasez au mortier le cumin en grains et les graines de coriandre.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec la pulpe d’ail, le cumin, la coriandre, le paprika, du sel et du poivre.

Déposez votre gigot d’agneau sur une plaque de cuisson.

Enfournez à 150 °C et faites cuire à la broche pendant 2 heures.

Arrosez régulièrement votre viande en cours de cuisson.

Découvrez notre recette facile et rapide de Oeufs Aladin ou Cilbir sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Oeufs Aladin ou Cilbir

cuil. à soupe Vinaigre

Yaourts nature

g Beurre

0.5 cuil. à café Paprika

Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec le vinaigre dans une casserole. Quand l'eau bout, cassez-y quatre œufs un à un et laissez cuire pendant 3 min à légers frémissements. Retirez-les, égouttez-les sur un linge et renouvelez la même opération avec les quatre autres œufs.

Battez les yaourts au fouet. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et mélangez-le avec le paprika.

Posez deux œufs pochés par assiette, arrosez de yaourt et beurre au paprika, puis servez.

Découvrez notre recette facile et rapide de Salade de pois chiches sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Salade de pois chiches

Grosse boîte de pois chiches au naturel

Oignons nouveaux

Brin de menthe

cuil. à soupe Jus de citron

Pointe de couteau d’harissa

cuil. à café Cumin en poudre

Rincez et égouttez les pois chiches. Pelez et hachez les oignons avec une partie de leur tige verte. Pelez et pressez l’ail.

Fouettez dans un saladier le jus de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a>, 1 pincée de sel et l’huile. Ajoutez l’ail, les oignons, la menthe et la coriandre ciselées, la harissa et le cumin.

Tournez longuement les pois chiches dans la sauce, servez à température ambiante.

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