Step 1

Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Step 2

Smażyć cebulę i czosnek na oleju roślinnym przez około 2 minuty na średnim ogniu. Następnie kładziemy je na talerzu.

Step 3

Pokrój kurczaka na małe kawałki i smaż na gorącym oleju roślinnym na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Smażyć małymi porcjami, aby na mięsie szybciej pojawiła się skórka, co zapobiegnie ucieczce soku, a kurczak będzie bardziej soczysty i bardziej miękki. Sól do smaku i wymieszania.

Step 4

Do mięsa dodajemy cebulę, czosnek i pieprz. Smażyć na średnim ogniu przez około 3 minuty.

Step 5

Dodaj na patelnię fasolę, kukurydzę, kminek, chili w proszku i pomidory. Ja użyłam pomidorów z puszki, ale można też użyć przecieru pomidorowego lub drobno pokrojonych pomidorów bez skóry. Zira należy zeszlifować lub rozetrzeć palcami na drobne ziarna. Dobrze wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty.

Step 6

Ser ścieramy na grubej tarce, lepiej użyć takiego, który dobrze się topi po podgrzaniu. Dodaj ser na patelnię i zamieszaj.

Step 7

Czekamy, aż ser się rozpuści i zdejmujemy patelnię z ognia.

Step 8

Robiąc tortille, teraz będziemy zbierać burrito. Na brzeg ciasta wyłożyć 3-4 łyżki gotowego nadzienia. I rzuć burrito, jak pokazano na zdjęciu.

Step 9

Zawijamy jeden koniec burrito w folię lub pergamin, aby nadzienie nie wyciekało i podajemy na stół, przy którym zebrało się towarzystwo meksykańskich smakoszy.

Step 10

Burrito jest gotowe! Smacznego!