Panko: la receta casera para preparar el pan rallado al estilo japonés

Step 1

Corta el pan de molde en trozos y con la ayuda de una picadora tritura el pan. Haz pequeños movimientos para que no haga una pasta, debe quedar suelto.

Step 2

Haz de poco a poco todo el pan hasta conseguir pequeñas migas.

Step 3

Coloca las migas de pan en una bandeja de horno y sécalo a 70ºC unos 10-15 minutos removiendo constantemente. Debe quedar seco, pero sin color.

Step 4

Guarda en un recipiente hermético hasta que quieras usarlo.