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Puedes hacer tus propios helados en casa sin necesidad de ningún tipo de máquina. El resultado es un dulce 100% natural, sin conservantes ni aromas artificiales, y con

Cómo hacer un helado de yogur griego con fresas

700 g de fresas

g de azúcar

350 ml de yogur griego

1. Lava las fresas cuidadosamente bajo el chorro de agua fría, sécalas bien y retira el tallo.

2. Trocéalas y pon 500 gramos en un cuenco junto con 150 gramos de azúcar. Mezcla bien y añade el yogur griego.

3. Tritura en la batidora. Vierte en vasitos individuales de vidrio o en un recipiente con tapa apto para congelador.

5. Tritura las fresas restantes con 100 gramos de azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuece durante unos minutos, removiendo continuamente, retira del fuego y deja enfriar.

6. Sirve el helado en los vasitos individuales o en porciones con el puré de fresas.

Este plato puedes variarlo a tu gusto según las verduras que prefieras o que tengas a mano en el momento de prepararlo

Cómo hacer un sabroso cuscús con garbanzos y verduras

300 g de cuscús

cebolla

puerro

dientes de ajo

zanahorias

berenjena

400 g de garbanzos cocidos

300 ml de caldo de verduras

cucharadita de comino molido

ramita de perejil

ramita de cilantro

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

1. Coloca el cuscús en un colador o una vaporera y cuécelo al vapor. También puedes comprar cuscús precocido, que es más fácil de preparar: añádele caldo o agua hirviendo y deja reposar unos minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante.

2. Ponlo en una fuente amplia, rocíalo con aceite y sálalo ligeramente. Separa los granos con un tenedor para que no quede apelmazado. Resérvalo.

3. Calienta aceite en una sartén y añade la cebolla picada y el puerro también picado. Agrega los dientes de ajo pelados y cortados en láminas, el comino y salpimienta.

4. Incorpora las zanahorias cortadas en daditos y la berenjena también en dados.

5. Finalmente, añade los garbanzos escurridos del líquido de la conserva, el perejil y el cilantro bien picados. Mezcla bien y vierte el caldo. Sube el fuego y deja que hierva unos 30 minutos.

6. Añade las verduras con los garbanzos al cuscús y deja que los granos se empapen con el líquido de la cocción. Sirve inmediatamente.

Si después de un paseo, ya sea por el bosque o por el mercado, has vuelto a casa con unas castañas y te apetece asarlas toma nota de nuestra receta. Las puedes preparar

Cómo asar castañas en el microondas en tres minutos

castañas

1. Haz un corte longitudinal o una cruz en cada castaña para evitar que cuando se hagan por dentro revienten.

2. En un recipiente apto para microondas pon las castañas. Si tu microondas alcanzo los 1.000 W de potencia programa durante dos minutos, si alcanza 800 W programa durante 2 minutos y medio. Luego deja templar un poco y a disfrutar.

El panko es un pan rallado más grueso que el que consumimos en España, muy usado en la gastronomía japonesa

Panko: la receta casera para preparar el pan rallado al estilo japonés

rebanadas de pan de molde sin corteza

1.	Corta el pan de molde en trozos y con la ayuda de una picadora tritura el pan. Haz pequeños movimientos para que no haga una pasta, debe quedar suelto.

2.	Haz de poco a poco todo el pan hasta conseguir pequeñas migas.

3.	Coloca las migas de pan en una bandeja de horno y sécalo a 70ºC unos 10-15 minutos removiendo constantemente. Debe quedar seco, pero sin color.

4.	Guarda en un recipiente hermético hasta que quieras usarlo.

Si buscas un postre tipo flan pero más consistente, el pudin es la respuesta. Nosotros te proponemos una receta muy básica pero aromatizada con canela y naranja, por lo

Cómo hacer pudin al microondas

400 mililitros de leche

gramos de pan duro

huevos

gramos de azúcar

trozo de piel de naranja

cucharadita de aroma de vainilla

rama de canela

pellizco de sal

cucharadas de agua

cucharaditas de zumo de limón

1/ Vierte el azúcar para el caramelo, y en un cazo ve removiendo a fuego lento hasta que se dore. Luego apaga el fuego. Añade el zumo de limón y el agua, sigue removiendo. Cuando esté todo mezclado, vierte el caramelo en el molde que hayas elegido apto para el microondas.

2/ En un cazo grande, añade la leche. Cuando hierva apaga el fuego, añade la piel naranja y la canela. Deja infusionar 5 minutos.

3/ Cuela la leche y viértela en un bol. Añade el azúcar y remueve, añade las migas de pan y deja reposar 10 minutos.

4/ Añade los huevos batidos al bol, la vainilla y bate hasta conseguir una masa homogénea.

5/ Vierte la mezcla en el molde con el caramelo, cubre con film de plástico (haz unos agujeros con el filo de un cuchillo).

6/ Introduce el recipiente en el microondas y programa a temperatura máxima durante 15 minutos. Deja reposar 5 minutos y haz la prueba del palillo para ver si ha cuajado. Si todavía le falta, programa 4 minutos más de microondas.

La sandía da a esta ensalada el toque refrescante y la rúcula aporta una nota de sabor picante y una textura crujiente. La rúcula es una planta que se ha puesto muy de

Cómo hacer una ensalada de sandía y rúcula con vinagreta de frambuesas

g de rúcula

600 g de sandía

g de queso fresco de cabra

g de miel

g de nueces

g de mantequilla

cucharadas de frambuesas

cucharadas de vinagre balsámico

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pimienta

1. En un cazo con fondo grueso y a fuego medio, pon a calentar la miel y la mantequilla.

2. Remueve de vez en cuando y cuando los dos ingredientes se hayan integrado, añade las nueces y mezcla bien.

3. Continúa la cocción sin dejar de remover unos 5-10 minutos hasta que queden caramelizadas y retira del fuego.

4. Ponlas sobre papel de horno separadas unas de otras. Cuando estén frías, trocéalas.

5. Corta la sandía en dados y retira las semillas. Lava la rúcula y sécala bien.

6. Para la vinagreta: en un bol grande mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico y salpimienta al gusto. Añade las frambuesas trituradas y bate de nuevo hasta emulsionar.

7. Sirve una base de rúcula en cada plato, coloca los dados de sandía encima, el queso fresco de cabra en daditos o desmenuzado, las nueces caramelizadas troceadas y sazona con la vinagreta de frambuesas para acabar.

Con ingredientes muy accesibles, puedes preparar este plato que, aunque se ve sofisticado, es sencillo y directo: un bonito a la plancha que se baña en un jugo

Cómo hacer bonito con jugo de escabeche, un plato tan simple como elegante

rodajas de bonito

zanahorias medianas

> 120 ml. de aceite de oliva

cebolla pequeña

diente de ajo

cp. de pimentón (dulce o salado)

hoja de laurel

clavos de olor

granos de pimienta negra

> 30 ml. de vinagre de jerez

> 30 ml. de vinagre de manzana

> 30 ml. de fumet de pescado

> Sal en escamas de ajo

> Germinados de cebolla

1.&nbsp;Lamina el diente de ajo y ponlo en una sartén, cubre con un poco de aceite de la medida de los ingredientes, y enciende el fuego (aromatizaremos ligeramente el aceite). Una vez se empiece a dorar, añade la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal. Sofríe hasta que esté transparente.

2.&nbsp;Incorpora las especias, la hoja de laurel y el pimentón. Da unas vueltas y rápidamente, vierte el resto del aceite, los vinagres y el fumet. Cuece a fuego suave por 10’.

3.&nbsp;Mientras, pelas las zanahorias y cuécelas en agua (parte de frío) hasta que estén tiernas, pero al dente. Retira y escurre.

4.&nbsp;Una vez listo el escabeche, retira las especias y aromáticas, transfiere al vaso de una batidora y tritura. Reserva.

5.&nbsp;Calienta una plancha, y cocina el bonito por ambos lados. Retira, deja reposar unos segundos y sazona con sal en escamas de ajo.

6.&nbsp;Sirve el bonito con las zanahorias cortadas en trozos. Salsea con el jugo del escabeche y acompaña con germinados de cebolla.

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