Step 1

Bløtlegg gelatinplater i kaldt vann i cirka 5-10 minutter. Klem så ut vannet av platene.

Step 2

Splitt vaniljestangen på langt og skrap ut frøene med en kniv. Kok forsiktig opp fløte, sukker , vaniljestangen og vaniljefrø under omrøring.

Step 3

Når fløten har kokt opp, ta kjelen av platen. Tilsett gelatinplatene i den varme fløten og rør til du kjenner at de har løst seg opp. Fløten må ikke koke etter at gelatinen er tilsatt.

Step 4

Avkjøl blandingen litt og sil av før du heller den forsiktig i glass eller former. Når panna cottaen er romtemperert, dekk med plastfolie og sett desserten kaldt til den har satt seg og stivnet, det tar cirka 4 timer.

Step 5

Rett før servering kan du røre sammen sausen.

Step 6

Kutt opp pasjonsfruktene og skrap ut innholdet. Bland sammen med honning.

Step 7

Smak til hvor søt du vil ha den, men husk at panna cottaen er søt, så pasjonsfruktsausen bær være frisk.

Step 8

Server desserten med pasjonsfruktsaus på toppen.