Step 1

1Įjungiam orkaitę kaisti - 160 laipsnių. Dvi 20 cm skersmens kepimo formas ištepam sviestu, dugną išklojam kepimo popieriumi.

Step 2

2Sviestą išlydom ir paliekam praaušt.

Step 3

3Miltus persijojam su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir kardamonu.

Step 4

4Kiaušinius išplakam su cukrum iki purių ir standžių putų - mažiausiai 5 minutės maksimaliomis plaktuvo apsukomis. Per du kartus mentele įmaišom miltų mišinį - kaskart maišom tik tiek, kiek reikia įmaišyti, nepermaišom.

Step 5

5Supilam sviestą ir išmaišom, kol nematyti sviesto juostelių.

Step 6

6Įmaitom morkas ir pekano riešutus. Padalijam masę į abi kepimo formas ir kepam apie 40 minučių, kol įkištas ir ištrauktas medinis iešmelis neapsivelia tešla.

Step 7

710 minučių leidžiam praaušti formoje, tuomet išimam ant grotelių. Ataušinam, suvyniojam į plėvelę ir dedam šaldytuvan nakčiai.

Step 8

1Abrikosus užpilam verdančiu vandeniu ir paliekam per naktį.

Step 9

2Morkas supjaustom poros milimetrų dydžio kubeliais. Dedam į puodą su cukrumi ir kaitinam maždaug 10 minučių, kol morkos kiek apminkštėja. Per tą laiką supjaustom abrikosus. Dedam į puodą pas morkas ir kaitinam, kol sutirštėja - maždau 8-10 minučių. Idealiu atveju - morkos dar mažumėlę traška, ne visai košė.

Step 10

3Dedam šaldytuvan.

Step 11

1Įjungiam orkaitę kaisti - 120 laipsnių. 20 cm skersmens formą ištepam sviestu, dugną išklojam kepimo popieriumi.

Step 12

2Maskarponę, grietinėlę ir cukrų išplakam iki vientisos masės. Įplakam kiaušinį. Suberiam druską ir miltus, gerai išmaišom. Įmaišom džemą ir riešutus.

Step 13

3Supilam į kepimo formą ir kepam maždaug 50 minučių, kol kraštai sutvirtėja, o vidurys vis dar dreba. Tuomet atveriam orkaitės dureles ir leidžiam ten lėtai ataušti. Susukam į plėvelę ir paliekam šaldytuve per naktį.

Step 14

1Prieš pat surenkant tortą, suplakam kremą.

Step 15

2Maskarponę išsukam su cukraus pudra. Supilam grietinėlę ir standiklį. Plakam, kol suplakam tirštą ir tvirtą kremą.

Step 16

1Morkų biskvitų viršų nupjaunam, kad išlygintumėm. Kiekvieną biskvitą padalijam į dvi lygias dalis.

Step 17

2Dedam morkų biskvitą, aptepam plonu kremo sluoksniu. Tuomet iš kremo palei biskvito kraštą padarom bortelį. Susidariusią tuštumą užpildom puse likusio morkų-abrikosų džemo. Viršų aptepam maskarponės kremu.

Step 18

3Dedam antrą biskvitą. Nutepam plonu kremo sluoksniu, dedam sūrio pyragą. Jį aptepam plonu sluoksneliu kremo ir dedam biskvitą.

Step 19

4Tuomet kartojam pirmą veiksmą - plonas kremo sluoksnis, bortelis, abrikosų-morkų džemas, kremas, paskutinis biskvito sluoksnis.

Step 20

5Tortą aptepam likusiu kremu. Aš kremą nudažiau, konditeriniu maišeliu nutepiau negražias linijas ir tada nevisai konditerine mentele (ta, kur špakliavimui skirta ir senukuose parduodama) porąsyk pervažiavau per šonus. Bet puoškit, kaip širdelė geidžia - torto skoniui įtakos tai nedaro ir jo gardumo nei padidina, nei sumažina. Leidžiam bent pora valandų pastovėt šaldytuve. Valgom. Ir pakartojam.