Pâté chinois

5.0

(101)

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 1 hours

Total: 1 hours, 20 minutes

Servings: 4

Pâté chinois

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.

Step 2

À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) du beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.

Step 3

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Step 4

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.

Step 5

Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.

Step 6

Cuire au four 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil). Laisser tiédir 10 minutes.

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