Your folders
Your folders
Export 12 ingredients for grocery delivery
Przygotuj: naczynie żeliwne z pokrywą piekarnik z włączoną funkcją termoobiegu rozgrzany do temp. 150°C Przygotuj wcześniej: Szynkę namocz min. 12 godzin wcześniej w solance (2 łyżki soli na 2 litry wody) z dodatkiem 6 liści laurowych. Sposób przygotowania: KROK 1: GOTUJEMY SZYNKĘ Szynkę gotujemy przez ok. 10 minut w gorącej wodzie. WSKAZÓWKA! Szynkę należy gotować ok. 10 minut na każdy kilogram mięsa. Także używając większej szynki warto delikatnie wydłużyć czas gotowania. KROK 2: KARMELIZUJEMY CEBULĘ I PRZYGOTOWUJEMY SOS Cebule kroimy w piórka i karmelizujemy na rozgrzanym oleju, dość często mieszając. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy: skórkę z połowy i sok z całej pomarańczy, rozmaryn, gwiazdki anyżu, laskę cynamonu i miód. W moździerzu rozbijamy czarny pieprz i także dodajemy go na patelnię. Całość podlewamy białym winem. Do cebuli dodajemy też masło i mieszamy, aż się rozpuści. Cebulę chwilę gotujemy, dodajemy musztardę, ponownie mieszamy i zdejmujemy z ognia. KROK 3: PIECZEMY SZYNKĘ Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy połowę cebuli. Na to wykładamy szynkę, układamy na niej pozostałą cebulę i polewamy sosem. Pieczemy ją pod przykryciem przez ok. 30 minut, co ok. 10 minut podlewając mięso zgromadzonym na dnie sosem. Następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy szynkę przez kolejne 15 minut. WSKAZÓWKA! Czas pieczenia liczymy od momentu, kiedy naczynie się nagrzeje. KROK 4: REDUKUJEMY SOS Szynkę wyjmujemy z piekarnika i w tym samym naczyniu smażymy na średnim ogniu, aż większość płynu wyparuje, uważając by cebula się nie przypaliła. Z naczynia żeliwnego wyjmujemy zioła, gwiazdki anyżu i laski cynamonu. WSKAZÓWKA! Jeśli lubisz zarumienioną szynkę możesz podpiec ją w piekarniku, aż nabierze złotobrązowego koloru. KROK 5: PODAJEMY SZYNKĘ Szynkę podajemy jeszcze gorącą, pokrojoną w grube plastry, na zredukowanym sosie z cebuli.
Your folders
kuchnialidla.pl
4.0
(6)
Your folders
kuchnialidla.pl
Your folders
smaker.pl
5.0
(4)
15 minutes
Your folders
kukbuk.pl
Your folders
cookidoo.pl
45 minutes
Your folders
kuchnialidla.pl
Your folders
kuchnialidla.pl
Your folders
kuchnialidla.pl
Your folders
mniammniam.com
3.0
Your folders
chefsculinar.pl
Your folders
kuchnialidla.pl
Your folders
mniammniam.com
5.0
Your folders
uwielbiam.pl
4.0
(3)
Your folders
kuchnialidla.pl
Your folders
meatmyday.pl
4.9
Your folders
cookidoo.pl
1 hours, 10 minutes
Your folders
akademiasmaku.pl
30 minutes
Your folders
kuchnialidla.pl
5.0
(3)
Your folders
pamelasalzman.com
5.0