Biodrówka z sosem z pieczonego czosnku, krokietem krewetkowym oraz purée z zielonego groszku

Step 1

Biodrówkę pokrój na 150-gramowe steki, posmaruj olejem i usmaż na rozgrzanej patelni, dodając masło, czosnek i pieprz do steków.

Step 2

Czosnek skrop oliwą i upiecz do miękkości. Cebulę podsmaż na maśle, zdeglasuj brandy. Dodaj musztardę, sos ostrygowy i demi-glace, gotuj przez 10 minut. Rozgnieć połowę upieczonego czosnku, dodaj do sosu, resztę zostaw w całości do dekoracji.

Step 3

Surowe krewetki i resztę składników zmiel na gładką masę w malakserze, dopraw do smaku. Uformuj kulki, panieruj je w panko i smaż na złoty kolor.