Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
5.0
(9)
Export 14 ingredients for grocery delivery
Step 1
Przygotuj ciasto na blaty. Pokrój masło w kosteczkę. Połącz z mąką, cukrem pudrem, przyprawą piernikową i proszkiem do pieczenia. Dodaj żółtka i miód. Energicznie zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Uformuj z niego 4 jednakowe kule, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
Step 2
Schłodzone ciasto rozwałkuj na 4 jednakowe prostokąty. Upiecz je po kolei (lub – jeśli pozwala na to twój piekarnik - jednocześnie) w temperaturze 180°C. Piecz przez około 15 minut. Odłóż do wystudzenia.
Step 3
Zagotuj około 600 ml mleka. W reszcie rozpuść proszek na budyń.
Step 4
W osobnym naczyniu utrzyj 3 żółtka z cukrem na puszystą masę. Wmieszaj w nią mleko z proszkiem budyniowym.
Step 5
Zmniejsz do minimum moc palnika pod gotującym się mlekiem. Dodaj do niego miód. Gdy się rozpuści, wlej masę z żółtek. Cały czas mieszając, gotuj budyń do chwili, aż zgęstnieje. Wystudź pod przykryciem.
Step 6
Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niego przestudzony budyń.
Step 7
Owiń szeroki pasek papieru do pieczenia wokół jednego z blatów ciasta (dzięki temu krem nie będzie wypływał w trakcie nakładania). Wyłóż na niego około 1/3 budyniu i wyrównaj. Przykryj drugim blatem ciasta. W ten sposób przełóż kremem wszystkie blaty. Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Step 8
Roztop w rondelku połamaną czekoladę z dodatkiem śmietany kremówki. Podgrzewając składniki na wolnym ogniu, wymieszaj je na jednolitą masę. Rozprowadź ją na cieście. Wstaw placek z powrotem do lodówki. Gdy polewa stężeje, udekoruj go wedle uznania.