Step 1

Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une sauteuse* avec le bouillon de volaille.Mélangez bien pour diluer le bouillon.À ébullition, plongez les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille.Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition pendant 15 min.Gardez le bouillon pour la suite !

Step 2

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz triade.Épluchez et râpez les carottes dans un saladier.Salez, poivrez et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.Pressez le citron vert à part. Effeuillez la coriandre (cf quantité).

Step 3

Plongez le riz triade dans l'eau bouillante pour 12 min.Dans un saladier, fouettez la purée de cacahuète, le jus de citron vert et les épices Poke.Jusqu'à ce que la sauce soit homogène.

Step 4

Sortez le poulet du bouillonGardez le bouillon pour la suite.Effilochez* le poulet en petits morceaux à l'aide de 2 fourchettes.Vous pouvez le faire directement dans le saladier avec la sauce cacahuète.

Step 5

Mélangez bien le poulet effiloché à la sauce cacahuète.Ajoutez un peu de bouillon de volaille si c'est trop épais à votre goût.Vous pouvez garder le reste du bouillon pour une autre recette, trouvez l'inspiration sur notre site !

Step 6

Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.Servez-le dans des assiettes creuses et disposez le poulet par dessus.Ajoutez les carottes râpées et parsemez de coriandre fraiche!