Step 1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver.

Step 2

Dans un autre bol, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et bien l’enrober.

Step 3

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire les piments et le poivre de Sichuan dans l’huile 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils commencent à changer de couleur. Poivrer généreusement. Ajouter l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le poulet mariné et cuire en remuant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Step 4

Ajouter la sauce réservée. Porter à ébullition et cuire 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet et les légumes. Garnir des arachides.