Ragout met bladerdeegdakje

5.0

(1)

www.ah.nl
Your recipes

Total: 3 hours

Servings: 4

Ragout met bladerdeegdakje

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 12 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Bestrooi het vlees met peper en eventueel zout en snijd grotere stukken kleiner.

Step 2

Doe het vlees samen met de bouillonblokjes en het water in een braadpan.

Step 3

Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 2 uur met de deksel op de pan zachtjes koken. Haal het vlees uit de pan en bewaar de bouillon.

Step 4

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.

Step 5

Rol het bladerdeeg dun uit met de deegroller, het bijgeleverde bakpapier gebruik je niet.

Step 6

Zet een ramekin ondersteboven op het bladerdeeg en snijd er een cirkel uit die 3 cm groter is dan de ramekin.

Step 7

Maak zo een cirkel per persoon.

Step 8

Druk met het uitsteekvormpje een ster in het midden van de cirkels aan, maar druk niet door.

Step 9

Snijd in elke cirkel 4 inkepingen van 4 cm vanuit de buitenkant naar het midden. Besmeer de cirkels met een de olie en bestrooi met het sesamzaad.

Step 10

Vorm per persoon een prop van Ø12 cm van aluminiumfolie, besmeer rondom met de rest van de olie en leg ze iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.

Step 11

Leg over elke prop een cirkel bladerdeeg en druk ze, met de inkepingen iets over elkaar, voorzichtig dicht. Bak ca. 15 min. in de oven.

Step 12

Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een pan en bak de ui en knoflook op laag vuur 5 min. Schep regelmatig om.

Step 13

Voeg de bloem toe en bak nog 2 min. op middelhoog vuur (roux).

Step 14

Voeg 200 ml bouillon (per 4 personen) en de slagroom toe aan de roux en laat al roerend met een garde op middelhoog vuur binden.

Step 15

Snijd de peterselie fijn. Trek met 2 vorken het vlees in stukjes en voeg met de worcestershiresaus en peterselie toe aan de roux.

Step 16

Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 3 min. op laag vuur inkoken.

Step 17

Verdeel de ragout over de ramekins en leg het bladerdeegdakje erop.

Step 18

Laat iedereen aan tafel met de achterkant van een lepel een tik op de ster geven, zodat deze in de ragout valt.

Top similar recipes

Beef ragout-image
trending473 views

Beef ragout

bbcgoodfood.com

3 hours, 30 minutes

Mushroom Ragout-image
trending316 views

Mushroom Ragout

cooking.nytimes.com

4.0

(165)

Kohlrabi-Ragout-image
trending468 views

Kohlrabi-Ragout

gutekueche.de

4.6

(35)

20 minutes

Mushroom Ragout-image
trending161 views

Mushroom Ragout

holycowvegan.net

5.0

(7)

20 minutes

Sicilian Beef Ragout-image
trending917 views

Sicilian Beef Ragout

cooking.nytimes.com

5.0

(552)

White Bean Ragout-image
trending324 views

White Bean Ragout

eatingwell.com

4.0

(1)

Braised Beef Ragout-image
trending168 views

Braised Beef Ragout

todaysparent.com

3.4

(18)

3 hours, 15 minutes

The Big Ragout-image
trending130 views

The Big Ragout

foodnetwork.com

3.0

(6)

1 hours

White Bean Ragout-image
trending131 views

White Bean Ragout

onceuponachef.com

5.0

(50)

Ragout in feiner Zimtsauce-image
trending109 views

Ragout in feiner Zimtsauce

chefkoch.de

2.8

(3)

1 hours, 30 minutes

Beef ragout with farfalle-image
trending279 views

Beef ragout with farfalle

taste.com.au

4.3

(12)

135 minutes

Creamy polenta & mushroom ragout-image
trending159 views

Creamy polenta & mushroom ragout

bbcgoodfood.com

50 minutes

Tomato and Eggplant Ragout-image
trending201 views

Tomato and Eggplant Ragout

bettycrocker.com

5.0

(4)

Asiago Beef & Carrot Ragout-image
trending128 views

Asiago Beef & Carrot Ragout

bertolli.com

135 minutes

White Bean & Mushroom Ragout-image
trending59 views

White Bean & Mushroom Ragout

happyveggiekitchen.com

55 minutes

Chicken, fennel and saffron ragout-image
trending348 views

Chicken, fennel and saffron ragout

taste.com.au

4.7

(13)

80 minutes

Veal ragout with parmesan dumplings-image
trending179 views

Veal ragout with parmesan dumplings

taste.com.au

5.0

(1)

75 minutes

Risoles Chicken Ragout (Risoles Ayam)-image
trending597 views

Risoles Chicken Ragout (Risoles Aya...

coconutandspice.com

4.9

(12)

1 hours

Mushroom ragout with creamy polenta-image
trending165 views

Mushroom ragout with creamy polenta

simply-delicious-food.com

4.8

(6)

40 minutes