Salade chinoise aux crevettes

Name: Salade chinoise aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 200 g de pousses de soja; 100 g de concombre; 1 carotte; 10 grosses crevettes crues; 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz; 3 cuillerées à soupe d'huile; 2 cuillerées à soupe de sauce soja; 1 cuillerée à café de sauce piquante; 1 feuille de laurier

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 18 minutes

Servings: 3

Cost: $0.66 /serving

Author : Marie-Laure Tombini

carottes concombre crevettes

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Rincez soigneusement les pousses de soja, ôtez les germes noircis.

Step 2

Épluchez le concombre et la carotte puis coupez-les en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline réglée au plus fin.

Step 3

Plongez les crevettes 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée avec une feuille de laurier, puis passez-les à l'eau froide et décortiquez-les.

Step 4

Mélangez la sauce soja, l'huile, le vinaigre pour faire une vinaigrette, ajustez la quantité de sauce piquante à votre goût.

Step 5

Mélangez délicatement les ingrédients de la salade chinoise aux crevettes et arrosez de sauce.

Step 6

Astuce : les crevettes ont plus de goût lorsqu'elles sont cuites et décortiquées au dernier moment, mais pour un gain de temps, vous pouvez les acheter déjà cuites chez votre poissonnier.