Step 1

Pour réaliser la salade russe, commencez par faire cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes à partir de l'ébullition, en commençant par de l'eau froide 1 . En attendant, préparez la mayonnaise: versez les jaunes d'œufs dans un bol avec le vinaigre 2 , le sel 3 et le poivre.

Step 2

Commencez à battre le mélange avec un batteur électrique tout en ajoutant l'huile en filet 4 . Quand il est bien homogène, ajoutez le jus de citron 5 et mélangez encore 6 . Couvrez la mayonnaise avec du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant que vous continuez la recette.

Step 3

Passez au reste des ingrédients: préparez les œufs durs en mettant les œufs dans de l'eau froide et en comptant 7 minutes à partir de l'ébullition 7 . Épluchez les carottes et faites-les bouillir également pendant environ 10 minutes 8 , elles doivent rester un peu croquantes. Pendant ce temps, coupez les cornichons en dés d'environ 5 mm 9 et transférez-les dans un grand bol.

Step 4

Quand les pommes de terre sont prêtes (vérifiez la consistance en les piquant avec une fourchette), épluchez-les et coupez-les en dés de 5 mm 10 . Faites de même avec les œufs durs 11 et les carottes 12 .

Step 5

Ajoutez les pommes de terre dans le bol avec les cornichons 13 , ainsi que les œufs 14 et les carottes 15 .

Step 6

Enfin, blanchissez les petits pois pendant environ 1 minute 16 et ajoutez-les également 17 . Mélangez 18 et laissez tiédir le tout, puis transférez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Step 7

Après ce temps, versez la mayonnaise 19 , ajoutez l'huile et mélangez bien pour amalgamer le tout 20 . Votre salade russe est prête à être servie 21 !