Step 1

Limpiar el salmón y reservar

Step 2

Preparar la farsa de espinacas rehogadas y reservar

Step 3

Elaborar la bechamel que utilizaremos y reservar tapada con film para que no haga costra

Step 4

Hacer los paquetes de salmón en croûte con la mitad de una plancha de masa quebrada, la farsa de espinacas, la bechamel y el salmón

Step 5

Cerrar los paquetes y con la otra mitad de la plancha de masa quebrada u hojaldre hacer una rejilla que colocaremos sobre los paquetes

Step 6

Pintar con huevo batido los paquetes, pinchar la masa para que no suba y salpimentar

Step 7

Hornear durante 30 minutos a 200 ºC con calor arriba y abajo hasta que se dore y se haga la masa de hojaldre

Step 8

Servir acompañado de un tomate a la plancha o al horno en gajos