Step 1

Per preparare la Salsa al Cren partite dal pulire accuratamente la radice di rafano: risciacquatela sotto l’acqua corrente per rimuovere terra e impurità, asciugatela e poi con l’aiuto di un coltello raschiatene via tutta la superficie fino a vederne la polpa bianca.

Step 2

Grattugiate finemente la radice in una ciotola, aggiungete la mollica sbriciolata del pane, lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio e l’aceto e cominciate ad impastare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Una volta che otterrete un composto cremoso, trasferite la vostra Salsa al Rafano dentro a una ciotolina e servite.