Step 1

Poseu la mantega a desfer en una paella.

Step 2

A mi m'agrada afegir-hi un raig d'oli d'oliva verge extra també. I si us agrada, daureu un parell d'alls trinxats ben fins.

Step 3

Remeneu-ho.

Step 4

Quan l'all hagi agafat color, afegiu-hi la llet. També s'hi pot afegir una mica d'aigua de la cocció de la pasta.

Step 5

Una mica de sal i, si voleu, nou moscada.

Step 6

I seguidament el formatge.

Step 7

No deixeu de remenar amb el foc baix fins que tingui bona textura de salsa. Rectifiqueu de sal.

Step 8

I ja la teniu. Bon profit!