Step 1

Presser les citrons pour en extraire le jus vibrant et frais.

Step 2

Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait une texture soyeuse.

Step 3

Ajouter la farine au beurre fondu et bien mélanger pour obtenir un roux lisse et homogène.

Step 4

Incorporer progressivement le jus de citron en remuant constamment pour éviter les grumeaux et obtenir une sauce parfaitement intégrée.

Step 5

Ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis continuez de bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit unifiée et crémeuse.

Step 6

Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, révélant une texture luxueuse.

Step 7

Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts personnels, équilibrant parfaitement les arômes.

Step 8

Garnir de persil haché avant de servir si vous désirez ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.