sauce au citron

Sauce au citron née d'un repas improvisé

Sauce au Citron pour Poisson

Presser les citrons pour en extraire le jus vibrant et frais.

Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait une texture soyeuse.

Ajouter la farine au beurre fondu et bien mélanger pour obtenir un roux lisse et homogène.

Incorporer progressivement le jus de citron en remuant constamment pour éviter les grumeaux et obtenir une sauce parfaitement intégrée.

Ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis continuez de bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit unifiée et crémeuse.

Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, révélant une texture luxueuse.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts personnels, équilibrant parfaitement les arômes.

Garnir de persil haché avant de servir si vous désirez ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.