Step 1

Zunächst die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Danach die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Step 2

Die Möhren ebenfalls schälen, waschen und klein würfeln. Die Salbeiblätter kalt abspülen, trocken tupfen und fein hacken.

Step 3

Als nächstes das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, Möhren- und Kartoffelwürfel darin etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Step 4

Dann den Salbei und die Gemüsebrühe hinzufügen und den Schnellen Möhreneintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Step 5

Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.