Step 1

Eliminez la base ainsi que le vert de vos poireaux. Lavez-les puis émincez-les.

Step 2

Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez les en bâtonnets.

Step 3

Dans un poêle, faites revenir vos poireaux et les carottes dans 20 g de beurre et avec un peu de sel pendant une vingtaine de minutes en prenant soin de remuer régulièrement.

Step 4

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.

Step 5

Beurrez et farinez un moule. Déposez-y votre pâte brisée.

Step 6

Garnissez votre fond de tarte de poireaux et de carottes. Recouvrez du mélange œufs/crème/fromage.

Step 7

Enfournez à 210 °C pendant 30 minutes.