Step 1

Rallar los zucchini por el lado grueso del rallador; agregar la cucharada de sal, revolver bien y escurrir sobre un colador durante 20 minutos. Luego enjuagar los zapallitos y estrujar bien.

Step 2

En una sartén, derretir la manteca y rehogar los zapallitos durante 5 minutos para secarlos bien. Retirar y dejar enfriar.

Step 3

Mezclar los huevos y el queso crema, agregar los zucchini y las hierbas. Salpimentar.

Step 4

Forrar un molde de 24cm de largo rociado con rocío vegetal con papel film, verter la preparación anterior y cocinar a baño de María en un horno precalentado a temperatura baja (160ºC) durante 1 hora 30 minutos o hasta que este firme. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Se puede comer tanto frío como caliente.

Step 5

Esta receta es apta para celíacos