Œufs cocotte aux asperges et petits pois

Name: Œufs cocotte aux asperges et petits pois
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 Asperge verte; 80 g Petits pois (frais); 4 Œuf; 80 g Crème épaisse [Envia]; Huile d'olive; 1 c. à c. Piment d'espelette; Ciboulette; Sel fin; Poivre noir [Kania]

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Cook Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 4

printemps paques oeufs

Œufs cocotte aux asperges et petits pois

Instructions

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* Couper la base des asperges puis réaliser des tronçons. * Cuire les asperges avec les petits pois dans une casserole d’eaubouillante salée pendant 7 minutes. * Préchauffer le four 180° C (thermostat 6). * Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche 1 c-à-c de pimentd’Espelette, le sel et le poivre. * Ajouter les légumes bien tendres au mélange de crème fraîche engardant 4 pointes d’asperges pour la décoration. * Placer le mélange dans des ramequins et casser un oeuf danschacun. * Faire cuire au four pendant 8 minutes jusqu’à ce que l’oeufsoit cuit. * Placer une pointe d’asperge coupée dans le sens de la longueursur chaque verrine et ajouter de la ciboulette ciselée. * Servir immédiatement.Régalez-vous !