Step 1

İrmiği karıştırma kabına koyup 1 dk/hız 10 'da öğütün. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.

Step 2

Un, su, tuz ve zeytinyağını ekleyip Hamur /2 dk yoğurun. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırıp Hamur /30 sn yoğurun. Parça parça olan hamuru tezgaha aktarıp birleştirin ve top yapın. Streç filme sarıp 1-2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.

Step 3

Unlanmış bir yüzeyde, hamuru merdane veya makarna makinesi ile açarak ince (2-3 mm) dikdörtgen biçimler oluşturun. Yapışmasını önlemek için makarnaya az miktarda un serpin. Yaptığınız makarna türüne göre makarnayı istenen şekilde kesin.

Step 4

Makarnayı, makarnanın şekline ve kalınlığına bağlı olarak 3-4 dk. bol miktarda kaynar suda (1 lt su başına yakl. 1 tk tuz) pişirin. İstediğiniz sosla sıcak olarak servis edin.