Vegetarische Bolognese mit Linsen
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Author : Rapunzel Naturkost
Ingredients
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Instructions
Step 1
Linsen in 250 ml Wasser 5 Minuten aufkochen und ausquellen lassen.
Step 2
Inzwischen Möhren schälen, Staudensellerie putzen und waschen, Zwiebel abziehen.
Step 3
Alles klein würfeln.
Step 4
Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Step 5
Gemüse zugeben.
Step 6
Tomatenstücke, Tomatenmark und Gewürze sowie Brühe und Wein zufügen.
Step 7
Soße leicht köcheln lassen.
Step 8
Linsen abgießen und untermischen.
Step 9
15 Minuten leicht köcheln lassen.
Step 10
Mit Gewürzen abschmecken.
Step 11
Mit Basilikum garniert servieren.
Step 12
Dazu passen Emmer Spaghetti.
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