Step 1

Placer le poulet dans une cocotte avec le bouillon et le bouquet garni. Laisser cuire une heure à couvert.

Step 2

Pendant ce temps, rincer les légumes, éplucher les carottes, les navets, et les couper finement en morceaux, ou en julienne.

Step 3

Faire fondre du beurre dans une casserole et faire revenir les légumes à feu vif pendant 5 minutes.

Step 4

Ajouter une louche de bouillon et laisser mijoter 5 minutes. Détailler le poulet en morceaux et le placer avec les légumes. Ajuster l'assaisonnement.

Step 5

Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème, ajouter une louche de bouillon chaud et verser le tout sur les légumes. Mélanger. Servir le plat accompagné de pommes de terre à l'eau ou de riz. Déguster le waterzoï de poulet aussitôt.

Step 6

Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème, ajouter une louche de bouillon chaud et verser le tout sur les légumes. Mélanger. Servir le plat accompagné de pommes de terre à l'eau ou de riz. Déguster le waterzoï de poulet aussitôt.